◆中野家直伝！牡蠣の唐揚げ

中野家の定番料理「牡蠣のアレ」。

アレ＝実は「唐揚げ」のことなんです。

おろしポン酢仕立てのさっぱり「牡蠣の唐揚げ」を

あなたのおうちの揚げ物レパートリーにしてぜひ加えてください！

材 料

• 美浄生牡蠣 … 15粒
• 小麦粉 … 適量
• ねぎ … 適量

〈A〉おろしポン酢ダレ

• 大根おろし … 5cm程度〜お好みで
• 南蛮酢 … 大さじ3　※南蛮酢のレシピまたは代用品があれば載せる？
• ポン酢 … 大さじ1

★まず下処理をしておきましょう。

下処理の方法はこちら

https://nakanosuisan.net/apps/note/2023/12/【保存版】中野水産流-牡蠣の下処理・保存方法/

1.下ごしらえをする

キッチンペーパーなどで牡蠣の水気をしっかり取る。
※油はね防止のため、しっかりふきとりましょう！

2.小麦粉をまぶす

牡蠣全体に薄くつくように、小麦粉をまぶします。

3.牡蠣を揚げる

フライパンまたは揚げ鍋に油を入れ、180度の油でしっかりと揚げる。
※油はね注意！

4.おろしポン酢ダレを作る

Aを混ぜておく。

5.盛り付ける

器に牡蠣の唐揚げを盛り、Aをかけ、仕上げにネギをのせて完成！

お好みで一味やレモン、カボスもプラスしてもGOOD！

できあがり！

おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ！

カキフライより気軽に作れるので、お試しあれ♪