今年のお月見はいつもと違った特別な夜にしませんか？
美しい満月を眺めながら、海の恵みである牡蠣を使った贅沢なお月見メニューで、
大切な人と素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
中野水産の美浄生牡蠣は、独自の浄化工程により臭みがなく甘みたっぷり。
お月見という特別な夜にふさわしい、上品で美味しい料理に仕上がります。
今回は、見た目も美しく、季節感たっぷりのお月見牡蠣料理をご紹介します。
お月見と牡蠣の素敵な出会い
なぜお月見に牡蠣？
お月見といえば月見団子やススキを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実は牡蠣もお月見にぴったりの食材なんです。
月の美しさと牡蠣の美しさ
真珠のように美しい牡蠣の身は、まるで月の光のよう。
お皿の上に並んだ牡蠣は、まさに「海の月」とも言える美しさです。
特別な夜にふさわしい上品さ
お月見は日本の美しい伝統行事。
そんな特別な夜には、普段とは違う上品で贅沢な食材を使いたいもの。
中野水産の美浄生牡蠣なら、その想いにぴったりお応えできます。
基本のお月見牡蠣料理
牡蠣の茶碗蒸し〜月夜風〜
上品で温かい一品
茶碗蒸しの滑らかな食感と牡蠣の旨味が絶妙な、お月見にぴったりの上品な一品です。
材料（4人分）
- 美浄生牡蠣（むき身）8個
- 卵 3個
- だし汁 450ml
- 薄口醤油 小さじ1
- 塩 少々
- 銀杏 8個
- 三つ葉 適量
- かまぼこ（月型に切る）4枚
作り方
- だし汁に薄口醤油と塩を加えて卵液を作る
- 茶碗蒸しの器に牡蠣、銀杏、かまぼこを入れる
- 卵液を静かに注ぎ、蒸し器で15分蒸す
- 三つ葉を飾って完成
お月見ポイント
月型に切ったかまぼこが月を表現。 牡蠣の旨味が卵液に溶け込んで、まろやかで上品な味わいに。
見た目も美しいお月見牡蠣アレンジ
牡蠣の月見グラタン
洋風アレンジで特別感アップ
ホワイトソースの白さが月の光を表現し、牡蠣の旨味たっぷりの贅沢グラタンです。
材料（2人分）
- 美浄生牡蠣（むき身）10個
- バター 30g
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 300ml
- 白ワイン 大さじ2
- 塩、胡椒 適量
- ピザ用チーズ 50g
- パン粉 大さじ2
- パセリ 適量
作り方
- 牡蠣をバターで軽く炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす
- 小麦粉を加えて炒め、牛乳を少しずつ加えてホワイトソースを作る
- グラタン皿に入れ、チーズとパン粉を振ってオーブンで焼く
- パセリを散らして完成
お月見ポイント
こんがりと焼けた表面が月の表情のよう。熱々をお月見と一緒に楽しんで。
牡蠣とかぼちゃの月見リゾット
秋の味覚と牡蠣の共演
かぼちゃの甘みと牡蠣の旨味が絶妙にマッチした、秋らしいリゾットです。
材料（2人分）
- 美浄生牡蠣（むき身）8個
- 米 1カップ
- かぼちゃ 100g（1cm角切り）
- 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
- 白ワイン 50ml
- 温かいチキンブイヨン 600ml
- パルメザンチーズ 大さじ2
- バター 20g
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- かぼちゃは電子レンジで柔らかくなるまで加熱
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める
- 米を加えて透明になるまで炒め、白ワインを加える
- 温かいブイヨンを少しずつ加えながら煮る
- 最後に牡蠣とかぼちゃを加え、チーズとバターで仕上げる
お月見ポイント
かぼちゃのオレンジ色が月の温かみを表現。牡蠣の白とのコントラストが美しい一皿に。
お月見牡蠣料理のコツ
美浄生牡蠣を最大限に活かすポイント
加熱しすぎに注意
牡蠣は加熱しすぎると身が縮んで硬くなります。
火を通す料理では、最後に加えるか短時間で仕上げることがポイントです。
塩分は控えめに
美浄生牡蠣は浄化工程を経ているため、自然な塩味があります。
調味料は控えめから始めて、味を見ながら調整してください。
盛り付けのアイデア
月をイメージした盛り付け
- 白い器を使って月の雰囲気を演出
- 丸い器やお皿で満月をイメージ
- 黄色や金色の食材で月の光を表現
秋らしい彩りをプラス
- もみじおろしで紅葉をイメージ
- かぼちゃや人参で秋の温かみを演出
- ゆずや柿で季節感をアップ
中野水産の冷凍牡蠣でお月見を特別に
なぜ冷凍牡蠣がお月見にぴったりなのか
いつでも美味しい安定した品質
中野水産の冷凍牡蠣は、旬の時期に水揚げした美味しい牡蠣を急速冷凍。
お月見の時期でも、いつでも美味しい牡蠣料理をお楽しみいただけます。
調理の幅が広がる
冷凍牡蠣なら加熱調理に最適。
今回ご紹介したグラタンやリゾット、茶碗蒸しなど、様々なお月見料理にぴったりです。
準備が簡単
冷凍庫にストックしておけば、お月見の日に慌てることなく特別な料理が作れます。
解凍するだけで下処理完了の手軽さも魅力です。
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今年のお月見は「牡蠣月見」で特別な思い出を！
お月見は、自然の美しさを愛で、豊かな恵みに感謝する日本の美しい伝統行事です。
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